Βιολογία

Ο νέος αισθητήρας MIT με μετάξι Microneedles ανιχνεύει μόλυνση και αλλοίωση

Ο νέος αισθητήρας MIT με μετάξι Microneedles ανιχνεύει μόλυνση και αλλοίωση


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Μηχανικοί από το MIT βρήκαν έναν αισθητήρα που μοιάζει με μια ταινία velcro σε σχήμα που μπορεί να διαπεράσει την πλαστική συσκευασία των τροφίμων για δειγματοληψία για βακτηριακή μόλυνση και αλλοίωση. Η συσκευή διαπερνά τη συσκευασία και το φαγητό μέσω μεταξωτών μικρονηθών που απορροφούν υλικό μέσω τριχοειδούς δράσης.

Μόλις οι μικροδόνδυλοι φτιαγμένοι από βρώσιμες πρωτεΐνες από το μετάξι διαπερνούν το φαγητό, οι μικροσκοπικές τρύπες στις βελόνες τραβούν υγρό προς το πίσω μέρος του αισθητήρα. Εδώ συμβαίνει η ανάλυση. Υπάρχουν δύο είδη εξειδικευμένων "βιοσυνδέσεων" εδώ που αντιδρούν στη βακτηριακή παρουσία και σε ορισμένα επίπεδα pH, τα οποία ανιχνεύουν αντίστοιχα μόλυνση και αλλοίωση.

Δοκιμές και ανάπτυξη

Αφού η ομάδα βρήκε την ιδέα, ο Doyoon Kim αγόρασε ωμό ψάρι από ένα τοπικό μανάβικο και τους ένεσε E. coli., Σαλμονέλα και ένα μη μολυσμένο υγρό ελέγχου.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: ΑΙΣΘΗΤΗΡΑΣ ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΤΙΚΩΝ ΜΠΑΚΤΕΡΙΩΝ ΑΝΑΛΥΖΕΙ ΓΛΥΚΟ ΓΙΑ ΒΙΟΜΑΡΚΕΡ

Διαπίστωσαν ότι τα βακτήρια που ανιχνεύουν βιοσύνδεση έγιναν κόκκινα από μπλε σε περίπου 16 ώρες. Δεν ανίχνευσε τη σαλμονέλα καθώς το επιλεγμένο υλικό είναι ευαίσθητο μόνο στο E. coli. αλλά ο άλλος αισθητήρας? Ωστόσο, έγινε επίσης κόκκινο μετά από μερικές ακόμη ώρες, σηματοδοτώντας την αλλοίωση.

Η έρευνα δημοσιεύεται στο Προηγμένα λειτουργικά υλικά. Και η ομάδα αποτελείται από τους Benedetto Marelli, Doyoon Kim, Yunteng Cao, Dhanushkodi Mariappan, Michael S. Bono Jr. και A. John Hart.

Αν και είναι σίγουρα χρήσιμο σε περιόδους εκδηλώσεων όπως η πρόσφατη μόλυνση από σαλμονέλα στα κρεμμύδια και τα ροδάκινα, αυτοί οι αισθητήρες θα μπορούσαν επίσης να χρησιμοποιηθούν από τους καταναλωτές για να ελέγξουν εάν ένα προϊόν μετά την ημερομηνία λήξης του είναι πραγματικά χαλασμένο.

Ο Benedetto Marelli, επίκουρος καθηγητής στο Τμήμα Πολιτικών Μηχανικών και Μηχανικών Περιβάλλοντος του MIT Νέα του MIT«Υπάρχουν πολλά τρόφιμα που σπαταλούνται λόγω έλλειψης κατάλληλης επισήμανσης και πετάμε τα τρόφιμα χωρίς καν να γνωρίζουμε αν είναι χαλασμένο ή όχι», και προσθέτει «Οι άνθρωποι σπαταλούν επίσης πολλά τρόφιμα μετά από εστίες, επειδή» Δεν είμαι σίγουρος αν το φαγητό είναι πραγματικά μολυσμένο ή όχι. Μια τέτοια τεχνολογία θα έδινε εμπιστοσύνη στον τελικό χρήστη να μην σπαταλάει τρόφιμα. "

Πώς είναι αυτό πλεονεκτικό;

Η ομάδα ήθελε να βρει έναν αισθητήρα που θα μπορούσε να διαπεράσει φαγητό με διαφορετικές ιδιότητες υφής. Εγκαταστάθηκαν σε μεταξωτά μικροδόντια. Η Marelli παρατηρεί ότι «Το μετάξι είναι εντελώς βρώσιμο, μη τοξικό και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συστατικό τροφής και είναι αρκετά μηχανικά ανθεκτικό ώστε να διεισδύσει μέσα από ένα μεγάλο φάσμα τύπων ιστών, όπως κρέας, ροδάκινα και μαρούλι».

Στη συνέχεια, η ομάδα ανέπτυξε δύο είδη βιολογικών συνδέσμων πολυμερούς. Το πρώτο είναι ένα αντίσωμα που αντιδρά στο Ε. coli., το οποίο επεκτείνεται σε μέγεθος όταν συναντάται με το παθογόνο και απομακρύνει το περιβάλλον πολυμερές που μεταβάλλει τον τρόπο που ο βιοσυνδέτης απορροφά και αντανακλά το φως. Η τελευταία βιοσύνδεση απλώς αντιδρά σε ορισμένα επίπεδα pH.

Η ομάδα επιδιώκει επί του παρόντος να επιταχύνει τη διαδικασία, κάνοντας τα μικροσφραγίδες να απορροφήσουν το υλικό γρηγορότερα και να κάνουν τις βιοσυνδέσεις να αντιδρά γρηγορότερα. Μόλις βελτιστοποιηθούν σε εμπορικά βιώσιμο επίπεδο, θεωρούν ότι αυτή η εφεύρεση θα μπορούσε να βοηθήσει σε διαφορετικά στάδια της αλυσίδας εφοδιασμού.


Δες το βίντεο: Αποθήκευση πλαισίων και προστασία απο τον κηρόσκορο-Η μαγική ντουλάπα. (Δεκέμβριος 2022).