Καινοτομία

Έναρξη παρακολούθησης συνθηκών Το Logmore βοηθά στη μείωση των αποβλήτων στις αλυσίδες εφοδιασμού της βιομηχανίας τροφίμων

Έναρξη παρακολούθησης συνθηκών Το Logmore βοηθά στη μείωση των αποβλήτων στις αλυσίδες εφοδιασμού της βιομηχανίας τροφίμων


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Η πρόοδος στη γεωργία και την παραγωγή τροφίμων επέτρεψε την αφθονία των τροφίμων, ιδίως στις ανεπτυγμένες χώρες. Δυστυχώς, οι επιπλοκές στην παραγωγή, τον χειρισμό και τις επιθεωρήσεις εντός των αλυσίδων εφοδιασμού εξακολουθούν να συμβάλλουν σε ένα παγκόσμιο πρόβλημα απορριμμάτων τροφίμων.

Σύμφωνα με τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας (FAO) των Ηνωμένων Εθνών, περίπου το 30 τοις εκατό των τροφίμων χάνεται και σπατάλη, μέρος των οποίων προκαλείται από ζητήματα αλυσίδας εφοδιασμού. Τα απόβλητα γενικά μεταφράζονται σε απώλειες επιχειρήσεων για τους ενδιαφερόμενους. Αυτό το πρόβλημα κοστίζει οικονομικά 1 τρισεκατομμύριο δολάρια κάθε χρόνο; υπάρχουν επίσης περιβαλλοντικά και κοινωνικά κόστη. Επιπλέον, δεδομένου ότι οι πληθυσμοί, ιδίως εκείνοι στις αναπτυσσόμενες χώρες, εξακολουθούν να υφίστανται έλλειψη εφοδιασμού τροφίμων και λιμό, καθίσταται επίσης ηθική επιτακτική ανάγκη μείωσης των απορριμμάτων τροφίμων.

Εκκίνηση παρακολούθησης συνθηκών Η Logmore φαίνεται να βοηθά τις εταιρείες να παρακολουθούν τα προϊόντα τους και να μειώνουν την καταστροφή των τροφίμων ειδοποιώντας τις εάν υπάρχει δραματική αλλαγή σε συνθήκες όπως αλλαγές στη θερμοκρασία, την υγρασία και την τοποθεσία. Η εταιρεία παρέχει στους αποστολείς καταγραφείς δεδομένων QR εξοπλισμένους με ακριβείς αισθητήρες για τη μέτρηση αυτών των συνθηκών για τον προσδιορισμό της ασφάλειας και της ποιότητας των προϊόντων που μεταφέρονται.

Το ξεκίνημα με έδρα τη Φινλανδία επίσης αυξήθηκε πρόσφατα 4,5 εκατομμύρια ευρώ από έναν γύρο της σειράς Α με επικεφαλής τον NordicNinja VC. Η Logmore διαθέτει το πρόσθετο κεφάλαιο για την επέκτασή της στη Βόρεια Αμερική, την Ασία και την Ευρώπη.

Μείωση των απορριμμάτων τροφίμων

Οι τροφικές ασθένειες πλήττουν εκατομμύρια ανθρώπους σε όλο τον κόσμο. Μόνο στις Ηνωμένες Πολιτείες, 48 εκατομμύρια άνθρωποι αρρωσταίνουν από τροφικές ασθένειες κάθε χρόνο. Για να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση του ζητήματος, οι κυβερνήσεις έχουν υποβάλει νόμους και κανονισμούς, όπως ο Νόμος για τον Εκσυγχρονισμό της Ασφάλειας των Τροφίμων των ΗΠΑ (FSMA), ο οποίος υπαγορεύει ότι τα τρόφιμα που παράγονται για ανθρώπινη κατανάλωση πρέπει να πληρούν αυστηρά πρότυπα υγείας και ασφάλειας.

Σε αυτούς τους νόμους περιλαμβάνονται διατάξεις για την υγιεινή και ασφαλή μεταφορά προϊόντων. Ορισμένες συνθήκες πρέπει να τηρούνται κατά τη μεταφορά και το χειρισμό ορισμένων τύπων προϊόντων, διαφορετικά ενδέχεται να εμφανιστούν ανάπτυξη βακτηριδίων / μυκήτων και αλλοίωση των τροφίμων. Στη συνέχεια, τα μολυσμένα και χαλασμένα τρόφιμα πρέπει να απορρίπτονται, καθώς μπορούν να αποτελέσουν πιθανή πηγή ασθενειών και εστιών. Οι Αμερικανοί πετάνε ισοδύναμα χαλασμένα τρόφιμα ύψους 165 δισεκατομμυρίων δολαρίων κάθε χρόνο.

Υπάρχουν τρόποι για ορισμένους τύπους προϊόντων που μπορούν να σωθούν από το να απορριφθούν πλήρως. Για παράδειγμα, οι ντομάτες μπορούν να μεταποιηθούν σε άλλα προϊόντα όπως σάλτσα ντομάτας, κέτσαπ ή πάστα. Ωστόσο, δεν είναι δυνατή η επεξεργασία και η απόρριψη όλων των τύπων προϊόντων. Επιχειρήσεις όπως τα εστιατόρια υψηλού επιπέδου και οι κατασκευαστές γκουρμέ τροφίμων απαιτούν επίσης να διατηρούνται τα τρόφιμα στη βέλτιστη τους κατάσταση. Τα στοιχεία που δεν πληρούν τα πρότυπα απορρίπτονται συχνά.

Επίλυση ανεπαρκειών αλυσίδας εφοδιασμού

Η επίλυση των ανεπαρκειών της αλυσίδας εφοδιασμού μπορεί να βοηθήσει στον περιορισμό των απορριμμάτων τροφίμων. Το κλειδί για αυτό είναι η παρακολούθηση της κατάστασης αποστολής με την οποία οι φορτωτές μπορούν να παρακολουθούν την πραγματική κατάσταση κάθε αποστολής τροφίμων που μεταφέρεται. Εκτός από φρέσκα προϊόντα όπως ψάρι, κρέατα και λαχανικά που πρέπει να διατηρούνται σε βέλτιστες θερμοκρασίες και υγρασία, ορισμένα είδη τροφίμων πρέπει να χειρίζονται προσεκτικά. Η εύθραυστη συσκευασία, όπως τα μπουκάλια, πρέπει να διατηρείται ασφαλής από κραδασμούς. Ορισμένα αντικείμενα, όπως το κρασί, αντιδρούν δυσμενώς στο φως.

Συμβατικά, ένας διανομέας τροφίμων γνωρίζει μόνο για την κατάσταση της παράδοσης μόλις ο παραλήπτης ελέγξει το περιεχόμενο και παρέχει σχόλια. Η Logmore φαίνεται να παρέχει τέτοια δυνατότητα και πολλά άλλα μέσω των υπηρεσιών καταγραφής δεδομένων βάσει συνδρομών. Οι ιχνηλάτες δεδομένων QR της Logmore είναι εξοπλισμένοι με αισθητήρες που ανιχνεύουν θερμοκρασία, υγρασία, κραδασμούς, φως, κλίση και τοποθεσία. Κάθε tracker Logmore μπορεί να καταγράψει περισσότερες από 20.000 μετρήσεις.

Αυτό το εύρος πληροφοριών που το αρχείο καταγραφής των ιχνηλατών είναι ιδιαίτερα χρήσιμο στις αλυσίδες εφοδιασμού τροφίμων. Οι αναγνώσεις μπορούν να ανακτηθούν μέσω ενός δυναμικού κωδικού QR που μπορεί να σαρωθεί χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε κάμερα κινητής συσκευής σε διάφορα σημεία της αλυσίδας εφοδιασμού. Στη συνέχεια, οι πληροφορίες μεταφέρονται στο cloud, καθιστώντας τις προσβάσιμες στους φορτωτές. Με αυτόν τον τρόπο, μπορούν να ειδοποιούνται σε πραγματικό χρόνο σχετικά με την κατάσταση όλων των προϊόντων τους κατά τη μεταφορά.

Οι μεταφορείς μπορούν στη συνέχεια να πραγματοποιήσουν έγκαιρες παρεμβάσεις σε περίπτωση που κάποιο από τα πακέτα τους υπόκειται σε δυσμενείς συνθήκες που μπορούν να οδηγήσουν σε αλλοίωση και σπατάλη. Μπορούν έτσι να εκτρέψουν τα πακέτα για επεξεργασία πριν φτάσουν σε σημεία παράδοσης όπου δεν υπάρχει άλλη επιλογή παρά να απορρίπτονται τρόφιμα.

Χρήση της καταγραφής δεδομένων QR για τη μείωση των απορριμμάτων τροφίμων

Από την κυκλοφορία του τον Μάρτιο του 2019, η Logmore έχει ήδη χρησιμοποιηθεί από περισσότερες από 150 ομάδες σε όλες τις βιομηχανίες που απαιτούν παρακολούθηση αποστολών. Τα καταγραφικά QR του έχουν χρησιμοποιηθεί για την παρακολούθηση τροφίμων, ηλεκτρονικών και φαρμακευτικών προϊόντων. Η εταιρεία είναι πεπεισμένη ότι οι πληροφορίες που παρέχει η υπηρεσία της στους ενδιαφερόμενους μπορούν να βελτιώσουν σημαντικά τις αλυσίδες εφοδιασμού της βιομηχανίας.

Η μεγιστοποίηση της απόδοσης και της χρησιμότητας των τροφίμων είναι απαραίτητη σήμερα, καθώς ο κόσμος προσαρμόζεται στις νέες πραγματικότητες της πανδημίας. Ορισμένες περιοχές αντιμετωπίζουν έλλειψη τροφίμων εν μέρει λόγω της επίδρασης των κλειδαριών στην παγκόσμια αλυσίδα εφοδιασμού. Η διασφάλιση ότι κανένα παραγόμενο τρόφιμο δεν θα χαθεί λόγω ακατάλληλου χειρισμού είναι κρίσιμο κατά τη διάρκεια του νέου φυσιολογικού.


Δες το βίντεο: How To Record RAP Songs Using AUDACITY in 2020!! Tutorial (Ιανουάριος 2023).