Νέα

Το Israel Startup 3D εκτυπώνει Juicy μπριζόλες με χρήση κυψελοειδούς μελανιού

Το Israel Startup 3D εκτυπώνει Juicy μπριζόλες με χρήση κυψελοειδούς μελανιού


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Τρώτε μια νόστιμη και ζουμερή μπριζόλα χωρίς τον τρομερό και καταναγκαστικό φόβο των αγελάδων που υποφέρουν σε αγροκτήματα και τι σημαίνει ως εργαλείο πατριαρχίας; Ναι παρακαλώ.

Το μέλλον του κρέατος, ελπίζουμε, είναι χωρίς κρέας και ο κόσμος βρίσκεται σε μια μεταβατική περίοδο όπου τα εργαστήρια προσπαθούν να παράγουν καλλιεργημένο κρέας. Η εταιρεία Meatech της Nes Tziyona προχώρησε στη δημιουργία καλλιεργημένου ιστού κρέατος ένα βήμα παραπέρα χρησιμοποιώντας έναν εκτυπωτή 3D, αναφέρει ο Haaretz.

Πριν βουτήξουμε, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι το καλλιεργημένο κρέας είναι πραγματικά πραγματικό κρέας. Παράγεται με in vitro κυτταρική καλλιέργεια ζωικών κυττάρων, αντί από σφαγμένα ζώα. Έτσι, παρέχει όλη τη θρεπτική αξία χωρίς τεράστια ποσότητα πόρων για τη γεωργία και δεν απελευθερώνει τοξικό αέριο μεθάνιο στην ατμόσφαιρα, όπως κάνουν οι αγελάδες.

Είναι απλώς γεμάτο θετικά και αυτή η νέα τεχνολογία θα μπορούσε να είναι ένα τόσο ορόσημο για τη βιομηχανία.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: 7 ΕΝΑΡΞΕΙΣ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΜΕ ΧΡΗΣΗ ΕΠΙΣΤΗΜΗΣ ΓΙΑ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΑ ΥΓΕΙΑΣ ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΩΝ ΚΡΕΑΤΩΝ

Πώς λειτουργεί;

Αλλά πώς το επιτυγχάνουν, ρωτάτε; Αυτό το φουτουριστικό κρέας που μοιάζει με τζέλο είναι δυνατό χάρη στη μοναδική κεφαλή του εκτυπωτή 3D. Αυτή η καινοτόμος κεφαλή εκτυπωτή 3D ψεκάζει το δίσκο με στρώματα βιολογικού μελανιού που περιέχει τα εμβρυϊκά βλαστικά κύτταρα ενός μοσχαριού. Αυτό γίνεται γρήγορα και δημιουργεί την εμφάνιση και το πάχος μιας μπριζόλας.

Η ανάπτυξη των κυττάρων μπορεί να κατευθύνεται στον βιοαντιδραστήρα για να τα κάνει να αναπτυχθούν σε λιπώδη κύτταρα. Ο εκτυπωτής τους μπορεί να συνδυάσει διαφορετικά "μελάνια" για να δημιουργήσει και διαφορετικές γεύσεις μπριζόλας.

Παρόλο που τα πιο πρόσφατα αποτελέσματα δεν είναι ακριβώς τα άστρα της Michelin, η εταιρεία δηλώνει ότι εντός ενός έτους, σε έναν πρώτο κόσμο, θα είναι σε θέση να εκτυπώσουν 3D μια σωστή, μικρή μπριζόλα πλούσια σε φυτικές ίνες, λίπη και άρωμα.

Σε εκκρεμότητα διπλώματος ευρεσιτεχνίας

Επιπλέον, η εταιρεία στοχεύει στη βιομηχανική αγορά παράγοντας γρήγορα πολλές μπριζόλες στο μέλλον. Προκειμένου να επιτευχθεί αυτός ο στόχος, η εταιρεία εργάζεται σε έναν βιομηχανικό εκτυπωτή 3D που έχει αρκετές κεφαλές εκτύπωσης. Αυτό θα τους επιτρέψει να δημιουργήσουν, ενδεχομένως, μία μονάδα κρέατος κάθε λίγα δευτερόλεπτα.

Η εταιρεία έχει ήδη υποβάλει αίτημα ευρεσιτεχνίας για την τεχνολογία εκτύπωσης 3D. Ο Sharon Fima, Διευθύνων Σύμβουλος και συνιδρυτής της MeaTech, λέει, "Είναι ήδη γνωστό παγκοσμίως ότι είναι δυνατή η παραγωγή καλλιεργημένων τεμαχίων κρέατος. Στόχος μας είναι να δείξουμε ότι αυτό μπορεί να γίνει με βιομηχανική ικανότητα."


Δες το βίντεο: Why Israel is a Tech Capital of the World (Ιανουάριος 2023).