3D τεχνολογίες

Η τρισδιάστατη εκτύπωση θα αλλάξει τον τρόπο που τρώτε το 2020 και πέρα

Η τρισδιάστατη εκτύπωση θα αλλάξει τον τρόπο που τρώτε το 2020 και πέρα

Εάν έχετε μάθει κάτι από εμάς, είναι ότι η εκτύπωση 3D είναι εδώ για να μείνετε. Οι εξελίξεις στη μεταποιητική βιομηχανία προσθέτων κατά την τελευταία δεκαετία σε συνδυασμό με την αυξανόμενη προσβασιμότητα και το φθηνότερο κόστος έχουν ανοίξει τις πύλες πλημμύρας σε μια ακμάζουσα νέα βιομηχανία. Και, η επιχείρηση ακμάζει. Σύμφωνα με τη Statista, τα προϊόντα και οι υπηρεσίες εκτύπωσης 3D αναμένεται να υπερβούν 40 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ έως το 2024, με αναμενόμενο ρυθμό ανάπτυξης 26.4% κάθε χρόνο μεταξύ 2020 και 2040. Αλλά γιατί;

Για την απροσδιόριστη, τρισδιάστατη εκτύπωση, επίσης γνωστή ως κατασκευή πρόσθετων, είναι η διαδικασία δημιουργίας τρισδιάστατων στερεών αντικειμένων από ψηφιακά αρχεία. Τα αντικείμενα δημιουργούνται συνήθως από επίπεδο σε επίπεδο. Ένα από τα πλεονεκτήματα της τρισδιάστατης εκτύπωσης είναι ότι μπορείτε να παράγετε πολύπλοκα σχήματα, σχετικά γρήγορα χρησιμοποιώντας πολύ λιγότερο υλικό από αυτό που θα βρείτε στις παραδοσιακές μεθόδους κατασκευής. Ωστόσο, γίνεται πολύ βαθύτερο από αυτό.

Άτομα, μικρές επιχειρήσεις και τεράστιες εταιρείες μπορούν να αξιοποιήσουν την κατασκευή πρόσθετων για να δημιουργήσουν οικονομικά αποδοτικά γρήγορα πρωτότυπα ή ακόμα και πλήρως λειτουργικά προϊόντα. Το 2020, δεν υπάρχει σχεδόν καμία βιομηχανία που δεν έχει επηρεαστεί δραματικά από τον κόσμο της εκτύπωσης 3D. Η αυτοκινητοβιομηχανία, η αεροδιαστημική, η υγειονομική περίθαλψη, οι κατασκευές, η ενέργεια, η μόδα και οι κατασκευαστικές βιομηχανίες αναμορφώνονται με τρισδιάστατη εκτύπωση.

Οι κατασκευαστές αυτοκινήτων παράγουν υπερ-λεπτομερή ανταλλακτικά και πλήρη οχήματα μέσω της τεχνολογίας 3D εκτύπωσης. Ή, μερικές νεοσύστατες επιχειρήσεις έχουν αξιοποιήσει τη δύναμη της εκτύπωσης 3D για να δημιουργήσουν σπίτια στο κλάσμα του χρόνου και του κόστους ενός παραδοσιακού σπιτιού. Οι κατασκευαστές ενδυμάτων και παπουτσιών αρχίζουν να χρησιμοποιούν την κατασκευή πρόσθετων για να εγκαινιάσουν την εποχή της υπερ-προσαρμογής ή της μόδας προσαρμοσμένης στις ατομικές ανάγκες και προδιαγραφές κάποιου. Οι ερευνητές έχουν βρει ακόμη τρόπους για να εκτυπώσουν πλήρως λειτουργικά όργανα, όπως κάτι από μια ταινία επιστημονικής φαντασίας. Ωστόσο, μια βιομηχανία που τείνει να παραβλέπεται όταν μιλάμε για τρισδιάστατη εκτύπωση είναι το φαγητό.

Τι γίνεται με την εκτύπωση 3D στο επόμενο γεύμα σας;

Ας ξεκινήσουμε με τον τελικό στόχο. Τελικά, ο στόχος είναι να έχετε έναν τρισδιάστατο εκτυπωτή στην κουζίνα σας που να δημιουργεί γεύματα για εσάς κατόπιν αιτήματος. Με μια απλή λήψη ενός αρχείου που περιλαμβάνει τις διατροφικές σας απαιτήσεις, το προφίλ γεύσης, τις πληροφορίες αλλεργίας κ.λπ., αυτός ο εκτυπωτής θα συνεχίσει να δημιουργεί ή να εκτυπώνει γεύματα μέσα σε λίγα λεπτά. Και, αν αυτό ακούγεται «πολύ έξω», σαν κάτι που προορίζεται μόνο για μια ταινία επιστημονικής φαντασίας, σήμερα είμαστε εδώ για να σας αποδείξουμε λάθος.

Στην πραγματικότητα, υπάρχουν κουζίνες που αναδύονται σε όλο τον κόσμο με τα πρώτα στάδια αυτής της τεχνολογίας. Ακόμα περισσότερο, υπάρχουν μερικοί εκτυπωτές που μπορείτε να αγοράσετε τώρα που θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε μερικά νόστιμα πιάτα.

Η τρισδιάστατη βιομηχανία τροφίμων εκτύπωσης θα συνεχίσει να έχει τεράστιο αντίκτυπο στην οικονομία μας γεφυρώνοντας το χάσμα μεταξύ παικτών μικρής και μεγάλης κλίμακας στη βιομηχανία τροφίμων. Η βιομηχανία τροφίμων που παράγει πρόσθετα θα προσφέρει στους καθημερινούς καταναλωτές, όπως εσείς, περισσότερες επιλογές και προσβασιμότητα στα τρόφιμα της επιλογής σας. Θέλετε να έχετε μερικά από αυτά τα διάσημα cheesecake της Νέας Υόρκης; Απλά εκτυπώστε το.

Ίσως εξαντλήσατε το penne και χρειάζεστε λίγο για τη σάλτσα ragu; Απλά εκτυπώστε το. Η τρισδιάστατη εκτύπωση τροφίμων θα ανοίξει τις πόρτες σε πιο δημιουργικές μαγειρικές πρακτικές, ασφαλέστερες μεθόδους τροφίμων, πιο υγιεινές επιλογές τροφίμων και πιο περιβαλλοντικά βιώσιμες μεθόδους παραγωγής τροφίμων. Σήμερα πρόκειται να εξερευνήσουμε όλα αυτά και πολλά περισσότερα.

Η τρισδιάστατη εκτύπωση τροφίμων θα ανοίξει τις πόρτες σε ένα νέο επίπεδο δημιουργικότητας

Ίσως είχατε πάντα τη λαχτάρα να ζήσετε ένα εστιατόριο κορυφαίας κατηγορίας που μοιάζει με κάτι απευθείας από το τραπέζι του σεφ της Netflix. μια εμπειρία φαγητού που έχει πιάτα που όχι μόνο έχουν υπέροχη γεύση αλλά μοιάζουν με μικροσκοπικά γλυπτά που θα μπορούσαν να σταθούν μόνα τους σε ένα μουσείο. Ή, ίσως είστε στην άλλη πλευρά του νομίσματος και θα θέλατε να δημιουργήσετε φαγητό που μοιάζει με αυτό. Τρισδιάστατη εκτύπωση τροφίμων καθιστά όλα αυτά δυνατά.

Μην ψάχνετε άλλο από τον Μελλοντικό Σχεδιαστή Τροφίμων Chloé Rutzerveld και το έργο Edible Growth. Εν ολίγοις, το έργο του δημιουργικού χρησιμοποίησε τη δύναμη της κατασκευής πρόσθετων για τη δημιουργία «βρώσιμων οικοσυστημάτων». Ο Rutzerveld έχει βρει έναν τρόπο τρισδιάστατης εκτύπωσης ενός πλήρους βρώσιμου μίνι κήπου.

Οι βρώσιμες δομές στήριξης της είναι ένα γόνιμο έδαφος με διάφορους οργανισμούς που εκτυπώνονται απευθείας μέσα σε ένα μικρό επαναχρησιμοποιήσιμο θερμοκήπιο σύμφωνα με ένα εξατομικευμένο αρχείο 3D. Ο μοναδικός σχεδιασμός της δομής αποτρέπει τους οργανισμούς να μολύνουν ο ένας τον άλλον. Όταν το βρώσιμο σας εκτυπωθεί και ρυθμιστεί, μπορείτε να το πάρετε στο ηλιόλουστο περβάζι και να το δείτε να ανθίζει στον βρώσιμο κήπο σας.

«Φανταστείτε έναν εντελώς βρώσιμο« μίνι λαχανόκηπο »με τραγανά φυτά και μανιτάρια. ένα ημιτελές πιάτο που γίνεται πλήρες γεύμα μετά την εκτύπωσή του », λέει ο Rutzerveld. Έκανα την αποστολή μου να βρω έναν τρόπο να χρησιμοποιήσω αυτήν την τεχνολογία για να δημιουργήσω υγιή, λειτουργικά τρόφιμα που θα μπορούσαν να συμβάλουν στην επίλυση παγκόσμιων προβλημάτων τροφίμων και περιβαλλοντικών προβλημάτων. "

Όχι μόνο οι επιλογές φαγητού της είναι όμορφες οργανικές δομές, αλλά είναι επίσης μια βιώσιμη και υγιής εναλλακτική λύση σε μερικούς από τους πιο παραδοσιακούς τρόπους που τρώτε. Η τρισδιάστατη εκτύπωση μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη δημιουργία μοναδικών γεωμετρικών σχημάτων και γλυπτών που έχουν επίσης πολύ λειτουργικές ιδιότητες που θα ήταν κουραστικές αν δημιουργήθηκαν με το χέρι.

Αν και τα έργα της δεν εκτυπώνονται εντελώς 3D, η Dinara Kasko και τα γεωμετρικά γλυκά της έχουν τραβήξει την προσοχή του κόσμου. Χρησιμοποιώντας τρισδιάστατους εκτυπωτές για να δημιουργήσει το Kinetic Art Mold, είναι σε θέση να μεταφέρει τη ζαχαροπλαστική της σε εντελώς νέα επίπεδα με τα γεωμετρικά γλυπτά της. Αυτό που είναι ακόμα πιο συναρπαστικό είναι ότι μπορείτε να αγοράσετε ή να δημιουργήσετε αυτά τα καλούπια στο σπίτι με τον δικό σας εκτυπωτή 3D και να εντυπωσιάσετε τους φίλους σας με τις δικές σας τρισδιάστατες τυπωμένες γεωμετρικές δημιουργίες.

Η τρισδιάστατη εκτύπωση μάς βοηθά να ανακυκλώνουμε τρόφιμα

Σύμφωνα με το μυαλό της Genecis, οι άνθρωποι σπαταλούν τρόφιμα αξίας άνω των 1 τρισεκατομμυρίων δολαρίων σε όλο τον κόσμο κάθε χρόνο. Ο ιδρυτής της νεοσύστατης εταιρείας, Luna Yu, έχει έναν μεγάλο στόχο, και είναι να πάρει αυτά τα απόβλητα και να το μετατρέψει σε κάτι υψηλότερης αξίας. Η ομάδα της από το Πανεπιστήμιο του Τορόντο Σκάρμπορο χρησιμοποιεί απορρίμματα τροφίμων για τη δημιουργία βιοαποικοδομήσιμων πλαστικών. Χρησιμοποιώντας τη δύναμη της βιοτεχνολογίας, της μηχανικής μάθησης και της μικροβιακής μηχανικής, η ομάδα είναι σε θέση να δημιουργήσει PHA ή πολυυδροξυαλκανοϊκά, που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη δημιουργία πιο βιώσιμων παιχνιδιών, ιατρικών συσκευών και τρισδιάστατου νήματος εκτυπωτή.

Ωστόσο, η διασκέδαση δεν σταματά εκεί. Ιδρύθηκε από τον Van Doleweerd μαζί με τη Vita Broeken, η εταιρεία Upprinting παίρνει ανεπιθύμητα και απορριπτόμενα τρόφιμα και το χρησιμοποιεί για να δημιουργήσει πάστα νήματος που με τη σειρά του χρησιμοποιείται για τη δημιουργία νόστιμων σνακ. Αυτή η πάστα τροφίμων μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη δημιουργία πολλών πιάτων. Μπορείτε να δείτε μερικές από τις συνταγές τους στον ιστότοπό τους.

Οι μελλοντικές πινακίδες σας θα μπορούσαν να εκτυπωθούν 3D

Η εμπειρία φαγητού σας στον τρισδιάστατο έντυπο κόσμο δεν περιορίζεται μόνο στα τρόφιμα που τρώτε. Σε πολλά εστιατόρια, οι ιδιοκτήτες και οι σεφ περνούν αμέτρητες ώρες αποφασίζοντας ποια ασημικά και πιάτα θα χρησιμοποιηθούν για την εμπειρία σας. Στη βιομηχανία τυπωμένων υλών 3D, τα πιάτα σας θα μπορούσαν απλά να δημιουργηθούν εκείνη την ημέρα. Ακόμα περισσότερο, τα 3D τυπωμένα μαχαιροπήρουνα και οι πλάκες σας πιθανότατα θα είναι βρώσιμα. Μπείτε σε μια κουζίνα byFlow και θα μάθετε γρήγορα τους πολλούς τρόπους με τους οποίους η παρασκευή προσθέτων θα αλλάξει την εμπειρία σας στο φαγητό.

Προσφέροντας στους πελάτες το δικό τους εκτυπωτή τρισδιάστατων τροφίμων, αυτή η συσκευή όχι μόνο μπορεί να σας βοηθήσει να δημιουργήσετε μια σειρά από νόστιμα πιάτα, αλλά ο εκτυπωτής byFlow μπορεί να σας βοηθήσει να δημιουργήσετε προσαρμοσμένες πλάκες για τις δημιουργίες και τις περιοχές σερβιρίσματος. Ακόμα περισσότερο, η εταιρεία προσφέρει το δικό της «στούντιο» γεμάτο ιδέες για το επόμενο τρισδιάστατο αριστούργημά σας. Τα βρώσιμα τρισδιάστατα βιοαποικοδομήσιμα πιάτα δεν είναι μόνο δροσερά (και νόστιμα), αλλά η ιδέα είναι φιλική προς το περιβάλλον.

Εταιρείες όπως η FOODINK έχουν ακόμη πιο φιλόδοξα σχέδια. Η εταιρεία διαθέτει κάθε πτυχή του τρισδιάστατου εστιατορίου της. Τα τραπέζια, οι καρέκλες, τα σκεύη και φυσικά το φαγητό είναι τυπωμένα 3D (και τα εννέα μαθήματα για να είναι ακριβή). Στο εγγύς μέλλον, περιμένετε να δείτε περισσότερα αναδυόμενα και μακροπρόθεσμα εστιατόρια με πλήρως λειτουργικές 3D εκτυπώσεις.

Θα έχετε πιο προσαρμόσιμες εμπειρίες φαγητού

Σε πολλές βιομηχανίες, μία από τις μεγαλύτερες ελκυστικές εκτυπώσεις 3D είναι το γεγονός ότι είναι εξαιρετικά προσαρμόσιμη στις ανάγκες ή τις προτιμήσεις των χρηστών επιτρέποντας την υπερ-προσαρμογή. Το ίδιο ισχύει και για τη βιομηχανία τροφίμων 3D εκτύπωσης. Στο εγγύς μέλλον, με βάση τις δικές σας βιολογικές πληροφορίες, τις προτιμήσεις γεύσης και τις ανάγκες υγείας, θα είστε σε θέση να εκτυπώσετε τρόφιμα που είναι κατάλληλα για εσάς. Ρίξτε μια ματιά στον κόσμο της τεχνολογίας / εστιατορίων και αρχίζετε να βλέπετε αυτό να υλοποιείται.

Τώρα, εάν δεν έχετε αλλεργία στα θαλασσινά, πιθανότατα απολαμβάνετε σούσι από καιρό σε καιρό. Ωστόσο, θα δοκιμάσατε ποτέ τρισδιάστατα τυπωμένα σούσι; Το εστιατόριο Sushi Singularity πρόσφατα έκανε κύματα με τη φουτουριστική, γεωμετρική τρισδιάστατη τυπωμένη ιδέα εστιατορίου στο Τόκιο της Ιαπωνίας Αναμένεται να ανοίξει το 2020, το εστιατόριο χρησιμοποιεί βιολογικά δείγματα ενός πελάτη για να φτιάξει ένα γεύμα που να πληροί τις διατροφικές απαιτήσεις του συμμετέχοντα.

Οι πιθανοί συμμετέχοντες στο εστιατόριο πρέπει να υποβάλουν τα στοιχεία τους πριν από την είσοδο στο εστιατόριο. Όταν φτάσετε στο εστιατόριο, μια μηχανή CNC, ένας εκτυπωτής 3D και ρομποτικοί βραχίονες θα προετοιμάσουν το φρέσκο ​​αλλά φουτουριστικό γλυπτό σουσιών. Περιμένετε να τρώτε εκ νέου φανταχτερά κλασικά τρισδιάστατα έντυπα, όπως σολομό, uni και χταπόδι.

Η τρισδιάστατη εκτύπωση θα μπορούσε να τροφοδοτήσει τους μελλοντικούς ταξιδιώτες μας στο διάστημα

Το να ταξιδέψετε στον Άρη και πέρα ​​από αυτό δεν θα είναι εύκολο επίτευγμα. Μία από τις μεγαλύτερες προκλήσεις με τα εκτεταμένα διαστημικά ταξίδια είναι να βρει έναν τρόπο να ταξιδέψει σωστά με πόρους καθώς τα πράγματα μπορούν να γίνουν πολύ ακριβά και βαριά γρήγορα. Η τρισδιάστατη εκτύπωση θα μπορούσε να γίνει μια βιώσιμη επιλογή. Η NASA εξετάζει ήδη τη χρήση τρισδιάστατης εκτύπωσης για να μας βοηθήσει να αποικίσουμε τον Άρη, χρησιμοποιώντας την κατασκευή πρόσθετων για να κατασκευάσουμε εργαστήρια και κατοικίες στον μεγάλο κόκκινο πλανήτη. Καθώς το καλό φαγητό είναι δύσκολο να βρεθεί στο διάστημα, γιατί όχι να το τυπώσετε μόνο 3D;

Η εκκίνηση της Silicon Valley, η BeeHex, χρησιμοποίησε τεχνολογία κατασκευής πρόσθετων για να εκτυπώσει τρισδιάστατη νόστιμη τυριά πίτσα. Η εταιρεία spin-off της NASA χρησιμοποιεί ένα προγραμματισμένο ρομπότ για να δημιουργήσει αυτές τις τρισδιάστατες τυπωμένες πίτσες με σκοπό να προσφέρει μια γρήγορη και πιο νόστιμη εναλλακτική λύση για το παραδοσιακό διαστημικό φαγητό.

Ωστόσο, οι επιλογές φαγητού θα μπορούσαν να γίνουν πολύ πιο διαφορετικές στο χώρο χάρη στην αυξανόμενη ποσότητα διαθέσιμης τεχνολογίας. Οι Ρώσοι κοσμοναύτες το 2019 τροφοδότησαν κύτταρα κρέατος σε έναν εκτυπωτή 3D, επιτρέποντάς τους να εκτυπώσουν 3D κρέας στο διάστημα για πρώτη φορά ενώ βρισκόταν στο Διεθνή Διαστημικό Σταθμό. Οι αστροναύτες θα μπορούσαν να έχουν μια σειρά από πιο υγιεινά και φιλικά προς τη διαστημική αποστολή γεύματα τα επόμενα δύο χρόνια. Δεν απαιτείται ηλεκτρονική παράδοση.

Μπορείτε να αγοράσετε έναν εκτυπωτή 3D τροφίμων τώρα

Αυτό είναι σωστό, αυτή τη στιγμή υπάρχει μια καλή ποσότητα τρισδιάστατων εκτυπωτών τροφίμων στην αγορά που είναι σε θέση να δημιουργήσουν ένα ευρύ φάσμα πραγμάτων από γλυπτά σοκολάτας, αρτοσκευάσματα και ακόμη και ζυμαρικά. Ωστόσο, δεν συνιστούμε να βγείτε για να αγοράσετε τρισδιάστατο εκτυπωτή τροφίμων. Ο κλάδος είναι ακόμα πολύ νέος, κάνοντας τους περισσότερους εκτυπωτές να κοστίζουν χιλιάδες δολάρια αν θέλετε αξιοπρεπή απόδοση. Σας συνιστούμε να περιμένετε λίγα χρόνια πριν βγείτε για να αγοράσετε έναν εκτυπωτή 3D τροφίμων. Ωστόσο, αν έχετε 3900 $ που καίει μια τρύπα στην τσέπη σας, τότε θα πρέπει να ελέγξετε από τον εκτυπωτή 3D και τη σουίτα εκτύπωσης 3D της Flow.

Αυτός ο εκτυπωτής θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε μια σειρά από επιδόρπια και αλμυρά πιάτα που θα ενθουσιάσουν τον σύντροφό σας την επόμενη φορά που θα έρθουν για φαγητό. Ακόμη περισσότερο από το byFlow έχει χιλιάδες σχέδια που θα σας βοηθήσουν να ξεκινήσετε το ταξίδι σας να γίνετε κύριος σεφ εκτύπωσης 3D.

Για το μέλλον

Η εκτύπωση τρισδιάστατων τροφίμων θα συνεχίσει να έχει τεράστιο αντίκτυπο στον κόσμο μας και στις κουζίνες σας σε εύθετο χρόνο. Θα αναμορφώσει ριζικά τις πρακτικές παραγωγής τροφίμων, θα μας βοηθήσει να μειώσουμε τη σπατάλη τροφίμων, μειώνοντας τον κατάλογο τροφίμων και θα μας βοηθήσει να ανακυκλώσουμε τα υπάρχοντα τρόφιμα, επειδή τα τρόφιμα θα δημιουργηθούν κατ 'απαίτηση. Οι πιο υγιεινές επιλογές φαγητού θα είναι πιο προσιτές σε όλους, ακόμη και επιτρέποντας δημιουργίες που μπορούν να προσαρμοστούν στη δική σας βιολογία.

Και, φυσικά, η τρισδιάστατη εκτύπωση ανοίγει τις πόρτες σε πιο δημιουργικές εμπειρίες φαγητού για όλους. Ορισμένες νεοσύστατες επιχειρήσεις και ειδικοί συνεχίζουν να υποστηρίζουν ότι η τρισδιάστατη εκτύπωση θα μπορούσε τελικά να χρησιμοποιηθεί για την αντιμετώπιση μελλοντικών παγκόσμιων προκλήσεων για την έλλειψη τροφίμων. Παρ 'όλα αυτά, η τεχνολογία που διατίθεται σε τρισδιάστατη τυπωμένη ύλη είναι ακόμη στα αρχικά της στάδια και είναι απρόσιτη. Ωστόσο, δεν είναι πολύ μακριά να πιστεύουμε ότι οι τρισδιάστατοι εκτυπωτές τροφίμων θα μπορούσαν τελικά να γίνουν πανταχού παρόντες όπως το φούρνο μικροκυμάτων στην κουζίνα σας.

Πώς πιστεύετε ότι η τρισδιάστατη εκτύπωση θα αλλάξει τη βιομηχανία τροφίμων; Ποια πιάτα θα θέλατε να δείτε τυπωμένο 3D;


Δες το βίντεο: Carbon M1 Super Fast 3D Printer Demo! (Ενδέχεται 2021).